Hi ha hotels que et deixen un record per la vista des de la finestra. D’altres, per aquell silenci que t’abraça quan tanques la porta de l’habitació. I n’hi ha que, amb el temps, t’adones que et deixen una altra cosa: la sensació que la teva estada també pot sumar.

Fa poc, passant pel centre de Girona, vaig topar amb una notícia que em va fer somriure: l’Hotel Ciutat de Girona ha assolit la distinció Biosphere Certified, un segell que s’atorga després de verificar que les pràctiques sostenibles s’estan implementant correctament.

I com a viatgera, d’aquelles que es fixen tant en els detalls com en les històries, vaig pensar: això no va només de sostenibilitat, va d’una manera de treballar.

Què vol dir, exactament, “Biosphere Certified”?

El distintiu Biosphere Certified funciona com una garantia: no és un “ens agradaria ser sostenibles”, sinó un “ho estem fent i s’ha comprovat”. A la fitxa pública de Biosphere es descriuen compromisos i esforços en àmbits com aigua, energia, consum responsable, impacte local i projecte solidari, entre d’altres.

També hi apareixen atributs molt concrets associats a l’experiència: Km0, opcions veganes, aparcament de bicicletes, menys plàstics, reciclatge, energies renovables, espais verds i accessos adaptats, a més d’un enfocament d’impacte local positiu i projecte solidari.

Una història que comença abans: el “pas endavant” del 2014

El que m’agrada d’aquests segells és quan no són un “final”, sinó el reflex d’un camí. En un dossier intern de sostenibilitat, s’explica que l’any 2014 l’hotel va iniciar una etapa enfocada a millorar l’eficiència dels recursos energètics i hídrics, i que posteriorment es va decidir integrar els valors a l’ADN de la gestió diària alineant-se amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS).

Sostenibilitat que es nota en gestos quotidians

Quan penso en sostenibilitat, penso en coses que no sempre surten a la foto… però que canvien la manera de funcionar.

I hi ha una altra idea que m’encanta perquè és molt real: comprar productes a granel (fins i tot pensant en els cereals dels esmorzars) per evitar envasos innecessaris.

M’encanta quan la sostenibilitat no és només “natura”, sinó també “procés”: com ara l’ús de videoconferències per evitar desplaçaments i eines com check-in online, benvinguda digital o clau a través d’una app.

De fet, m’han comentat que cada vegada hi ha més coses que s’eviten imprimir i es treballen en digital: aquesta és la mena de canvi que, sumat, fa molta feina.

Sostenibilitat que toca el territori: producte local i xarxa social

Girona també és el que fa ciutat. Com l’aposta per producte gastronòmic local i de qualitat (com el segell Girona Excel·lent i altres productes de proximitat).

Ah! I hi ha una acció que em sembla preciosa perquè és molt concreta i molt humana: el projecte “1 peça menys, 1 peça clau”. S’hi indica que a recepció hi ha una capsa per recollir roba que ja no s’utilitza, i que la gestió la fa Ecosol, empresa d’inserció de Càritas; fins i tot s’hi descriu la primera recollida com l’inici simbòlic del projecte.

Per què això importa si vens a Girona

Perquè viatjar també és decidir quin impacte deixem quan marxem. I quan un establiment té Biosphere Certified, el missatge és clar: hi ha un marc, una verificació i una coherència de Fons.

Si algun dia us allotgeu en un lloc així, hi ha una cosa que sempre faig: pensar com puc sumar jo també (separar residus, triar proximitat, moure’m a peu o en bici…). Girona és una ciutat ideal per fer-ho, perquè et convida a viure-la a ritme humà.

Iona Webster

Una escocesa amant de les cultures, perduda voluntàriament pel món. Bloguera de viatges per a l'Hotel Ciutat de Girona.

Biosphere Certified a Girona: quan un segell explica una manera de fer

Biosphere Certified a Girona: quan un segell explica una manera de fer